猪肉香菇丸子做法窍门 萍乡肉丸子怎么做

猪肉香菇丸子的做法窍门有哪些

猪肉香菇丸子的做法其实没那么难，关键是几个小细节你得注意。首先，干香菇要提前用水泡上3个小时，这样香菇会变软，味道更鲜美。猪肉要洗干净，去皮，切碎备用。泡好的香菇要用剪刀剪掉顶端，再切成小碎块。然后把香菇和猪肉混合，剁碎之后放到碗里用汤匙搅拌均匀。调料方面要分别加入盐6克、胡椒粉5克、姜粉5克、料酒5克和生粉15克，搅拌到肉馅黏糊糊的才好。这样做出来的丸子才会香嫩多汁，超级下饭，保证你吃了还想吃！

萍乡肉丸子怎么做 萍乡油炸猪肉丸子的步骤有哪些

说到萍乡肉丸子，那可是一道特别有地方特色的美味。做法上也挺讲究：

1. 选用三分肥七分瘦的猪肉，剁成肉泥，这样炸出来的丸子口感才会恰到好处。
2. 生姜一定要剁得非常细，喜欢的话可以用姜汁，味道会更鲜。
3. 小葱洗干净切末备好，加入肉泥一同拌匀。
4. 调料方面，盐30克、生抽和老抽各一勺、料酒一勺、五香粉100克、淀粉200克，还有清水700毫升，全部按照比例加入。
5. 搅拌均匀后，用手挤成丸子形状，然后放入油锅里炸，油温要足够，炸至金黄酥脆即可。
6. 炸好的丸子外酥里嫩，香味扑鼻，简直让人停不下来。

顺带提一句，自制煮肉丸子也很简单，只要先把带皮肉焯水去血沫，再用肉汤和红薯淀粉调制，煮出来的丸子鲜嫩弹牙，口感超赞。还有学校食堂常见的土猪肉丸子，鸡蛋、葱花和淀粉是关键，顺着一个方向搅打肉馅，丸子才能特别有弹性，吃起来才够劲道。

相关问题解答

1. 猪肉香菇丸子做起来难吗?
   哎呀，完全不难啦！只要你把香菇泡软、猪肉切细、调料放准，还有搅拌均匀，丸子就会很香很嫩。其实关键是别偷懒，耐心点，保证你做出来的丸子鲜美得不得了！

2. 萍乡肉丸子炸的时候油温要注意什么?
   炸丸子油温可得控制好哦！油温太低丸子会吸油，太高又容易炸糊。一般保持在中高温，听到“滋滋”声那种，丸子炸出来才会外酥里嫩，颜色金灿灿的，吃起来超有满足感！

3. 肉丸子搅拌有什么小技巧?
   嘿，这个搅拌可是关键！要顺一个方向用力搅，直到肉馅有弹性，不然丸子吃起来松散没劲。加点生粉或者淀粉，可以让肉馅更粘稠，丸子煮或炸都不容易散开，超级实用！

4. 自制肉丸子怎么才能既嫩又好吃?
   这个嘛，首先选五花肉比较好，肥瘦搭配，口感丰富；然后用葱姜水和料酒给肉馅提味；最后加点玉米淀粉，搅拌到肉馅呈糊状，煮的时候别忘记撇去浮沫，中火煮熟就完美了！这样做出来的丸子鲜嫩多汁，吃着超满足！