谁发明了味精 味精的起源和吴蕴初的贡献
味精，也叫味之素，是一种广泛使用的调味品，最早由吴蕴初发明。吴蕴初，这位江苏嘉定人，生于1891年，可以说是氯碱工业的开拓者，也是我国近现代化工领域的杰出专家。他不仅创办了中国第一个味精厂，还开设了氯碱厂和耐酸陶器厂等。他在1923年于上海创立了天厨味精厂，并首次用水解法生产味精，推出了中国味之素的代表——佛手牌味精。这款味精不只是在国内卖得火爆，还成功打入了美国市场，吴蕴初因此被誉为“味精大王”。不过，水解法生产味精耗粮多，成本较高，不太经济，但吴蕴初对味精产业的贡献真是不可磨灭。
莲花味精为什么曾经如此辉煌又走向衰败
讲到味精产业的发展，不能不提莲花味精，它的故事简直就是一部商业传奇。1983年至1997年间，莲花味精经历了飞速成长：
- 年产量从最初的400吨猛增到12万吨，足足增长了近300倍！
- 产值更是从945万元暴涨到22.3亿元，产量一度登顶全球，国内市场占有率高达43.4%。
- 1998年莲花味精成功上市，上市三年出口量飙升，市场份额超过90%，当之无愧的“味精大王”。
然而，好景不长，莲花味精的衰败堪称一场“跌宕起伏”的大戏，主要原因是：
- 内部管理落后，改革乏力，企业问题不断积压，渐渐陷入破产边缘。
- 公众健康意识提高，“味精有害”的谣言满天飞，味精慢慢被家庭厨房边缘化，需求下降。
- 竞争激烈，市场多变，莲花味精的地位受到强烈挑战。
更让人惊讶的是，莲花味精还被曝出变卖资产，欠债被执行超2亿，这个曾经叱咤风云的“味精大王”如今真是跌了个底朝天，令人唏嘘啊。
相关问题解答
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味精到底是谁发明的?
哎呀，说到味精的发明，吴蕴初绝对是个大英雄！他是中国化工界的开拓者，1923年在上海搞出了第一批味精，还把它称作“味之素”。要知道那时候用水解法做味精可不容易，成本高得吓人呢。他不仅在中国市场刮起味精风，还卖到了美国，真是名符其实的味精大王了！ -
莲花味精为什么曾经那么火爆？
简单说，莲花味精那会儿可真是爆发式增长！产量翻了近300倍，产值飞升上亿，市场占有率60%起步，业绩那个耀眼，简直厉害得不得了！市场上一时间都叫它“味精大王”。那时候它还登陆了上海证券交易所，真是风光无限啊！ -
莲花味精为什么会衰落？
唉，这事儿有点复杂呢。主要就是管理跟不上节奏，改革没动静，企业里乱象多多，再加上大家都开始越发关注健康，味精被骂成不好东西，家庭里用得越来越少，慢慢地它就被市场冷落了。更糟的是财务出现问题，还背上巨额债务，这就是“味精大王”的大起大落故事。 -
“味精大王”之间的诉讼有什么看点？
哇，这可是一场激烈的商业战争！2024年2月，山东阜丰狠狠地举报了梅花生物，说他们侵犯商业秘密，要求赔10个亿！这样的官司一开打，整个味精圈都炸锅了，大家都在看看这锅最后会怎么煮。你看，这锅水真是越搅越热，竞争激烈到不行，味精市场不是那么好混的呀。
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