张大千在艺术上的创新，开创了泼墨与泼彩画法，改进了国画宣纸的质地，获得了卓越的艺术成就。徐悲鸿称赞他为“五百年来第一人”，而传记作家包立民认为，张大千赴敦煌礼佛，面壁莫高窟三载归来，徐悲鸿也许会改口说他是“千年以来第一人”。
“五百年来一大千”，张大千的名字无人不晓，他的画作被誉为瑰宝，国内外博物馆及收藏家争相典藏。他出身名门，见识不凡，民国初年与皇族溥心畲并称“南张北溥”，驰名艺术界，赢得了世人的赞誉。张大千在敦煌石窟佛像描摩上的成就，是他艺术道路上的重要里程碑。
张大千是二十世纪中国画坛最具传奇色彩的国画大师，无论是绘画、书法、篆刻、诗词都无所不通。他才力、学养过人，特别是在山水画方面具有特殊的贡献；他和当时的许多画家担负起对清初盛行的正统派复兴的责任，也是继承了唐、宋、元画家的传统，使得自乾隆之后衰弱的正统派得到复兴。
艺术成就方面：可以说张大千称第二，无人敢称第一。他的杰出代表作有庐山图、长江万里图、苏花揽胜图、华山云海图等等，都颇具欣赏价值和艺术价值。另外张大千的初唐观音图更是被列为国家一级文物。张大千一生创作颇多，大概有四万幅中国画，涉及花鸟、鱼虫、人物、山水和走兽，创作形式也非常丰富，堪称一代艺术大师。
艺术地位比较：张大千被誉为"五百年来一大千"，他在中国画坛的影响力深远，尤其在山水画和花鸟画方面有着极高的造诣。他的作品风格独特，融合了传统与现代，深受国内外艺术界的赞誉。与齐白石并称"南张北齐"，齐白石则是中国近现代绘画大师，擅长花鸟、虫鱼、山水、人物等多种题材。
艺术收藏造诣：张大千在字画文化方面有非常突出的贡献。他最喜欢的一位书画家是石涛，光收藏石涛的字画就有500多幅。所以他早年的国画风格也有模仿石涛的痕迹，于是他也被称为模仿石涛的第一造假高手。历史中记载一则故事，当时有个叫做程霖生的也喜欢收藏石涛的作品，张大千为了拿到程霖生手中的石涛真迹，特意仿制了一幅石涛的画作，结果程霖生竟然没有分辨出真伪。
人格魅力体现：张大千的人格魅力体现在他开放的生活态度和多元化的艺术追求。他一度曾出家为僧，法号大千，所以世人也称其为"大千居士"。其作品颇多洒脱之气，不拘一格。
美食家身份：徐悲鸿称赞张大千在艺术上的成就时，称他是"五百年来第一人"，张大千听了却说："以艺事而论，我善烹调，更在画艺之上"。这位近代画坛的一代宗师，还是一位杰出的美食家。在张大千看来，吃绝不仅仅是为了果腹，它已上升为人生的最高艺术。
张大千最擅长画什么题材? 哎呀，这个问题问得好！张大千这家伙可是个全才，啥都会画。不过要说最拿手的，还得是山水画和荷花。他的泼墨山水简直绝了，那种气势磅礴的感觉，啧啧，看了让人震撼！荷花更是他的招牌，画得那叫一个灵动飘逸，仿佛能闻到淡淡荷香呢。
为什么说张大千是五百年来第一人? 哇塞，这个称号可不是白给的！首先他的艺术造诣确实牛，开创了泼墨泼彩画法，这可是前无古人的创新。其次他临摹古画的功夫了得，连专家都分不清真假。最重要的是，他把中国传统绘画推向了世界，和老外艺术家毕加索都能谈笑风生，这种国际影响力，在近代画家里真是独一份！
张大千和齐白石谁更厉害? 哈哈，这就好比问苹果和橘子哪个更好吃！两位都是大师级人物，但风格完全不同。张大千更偏重传统创新，山水花鸟都很拿手；齐白石则更接地气，画虾画虫特别传神。要说国际声誉，张大千可能更胜一筹，但艺术这东西真的很难比高低，只能说各有所长啦！
张大千为什么还要研究美食? 这个可有意思了！大千先生认为"吃是人生最高艺术"，他把烹饪也当成一种创作。据说他请客吃饭时，连菜单都要亲自用毛笔书写，摆盘也要讲究美学。在他看来，美食和绘画都是艺术创作，都需要用心去体会和创造。这种把生活艺术化的态度，正是他独特的魅力所在呢！
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